आज मैं आप को ब्रेड के कटलेट बनाना सिखाऊंगी।
आवश्यक सामग्री
६ आलू उबले हुए
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ब्रेड के कटलेट |
१ चम्मच पिसा जीरा
१ चम्मच गरम मसाला
१ चम्मच धनिया पाउडर
१ चम्मच अमचूर पाउडर
१ चम्मच चाट मसाला
१ चम्मच बारीक़ कटी हरी मिर्च
२ चम्मच कटे हुई हरी धनिया
१/२ चम्मच हींग
६-७ ब्रेड के पीस
तलने के लिए रिफाइंड आयल
बनाने की विधि
एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर करे ,इसमें जीरा पाउडर ,हरी मिर्च ,गरम मसाला ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर और आलू को हाथ से फोड़ कर डालें।
इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए अच्छे से भून ले।
इसमें चाट मसाला और अमचूर पाउडर मिला कर ,ऊपर से धनिया पत्ते डाल कर एक प्लेट में निकाल लें।
एक बाउल में १/२ कप पानी ले कर इसमें हींग अच्छे से घोल लें।
इस हींग वाले पानी में ब्रेड के पीस को सोक कर लें।
इस ब्रेड पीस में बीच में भुना हुआ थोड़ा सा मिश्रण रख कर चारों तरफ से ब्रेड को फोल्ड करें और अच्छे से हाथ से दबाकर निचोड़ कर सारा पानी निकाल दें।
इसी प्रकार सारे ब्रेड पीस के गोले बनाकर रख लें।
एक कड़ाही में रिफाइंड आयल ले कर अच्छे से गरम करें ,इसमें ब्रेड के गोले डाल कर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई कर निकाल लें।
इन्हें हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
इससे सम्बंधित कुछ भी पूछने के लिए vandna.swati@gmail.com पर संपर्क करें।
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