आज मैं आप को उरद की दाल के दही बड़े बनाना सिखाऊंगी।
आवश्यक सामग्री
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दही बड़े |
१/२ चम्मच बेकिंग पाउडर
मीठी चटनी
फ़ेंटा हुआ दही
गरम मसाला
चाट मसाला
भुना हुआ जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
रिफाइंड आयल
बनाने की विधि
दाल को ५ -६ घंटे तक पानी में भिगोने के बाद मिक्सी में पीस लें।
इस पिसी हुई दाल में बेकिंग पाउडर मिला कर अच्छे से फेंट ले।
एक कड़ाही में आयल गरम कर , इस मिश्रण की छोटी -२ गोलियां बना कर डीप फ्राई कर लें।
सुनहरा भूरा होने पर इन्हें निकाल कर एक भगोने में भरे पानी में डाल दें।
पानी से ५ मिनट बाद इन्हें दबाकर निकाल लें।
सर्व करने के लिए बडो को एक प्लेट में रखकर ऊपर से दही,चटनी,गरम मसाला ,भुना हुआ जीरा पाउडर और नमक डाल कर दें।
इससे सम्बंधित कुछ भी पूछने के लिए vandna.swati@gmail.com पर संपर्क करें।
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