आज मैं आप को कसूरी मेथी और काली मिर्च की मट्ठी बनाना सिखाऊंगी
आवश्यक सामग्री
२ कप मैदा
३/४ कप घी
४०-५० काली मिर्च साबुत
१ चम्मच कसूरी मेथी
१ चम्मच अजवाइन
१ चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
१/२ चम्मच बेकिंग पाउडर
तलने के लिए रिफाइंड आयल
बनाने की विधि
मैदे में घी ,अजवाइन ,कसूरी मेथी ,गरम मसाला और नमक मिला कर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब ऊपर से पानी के छींटे मार कर सख्त गूँथ लें।
इसे १०-१५ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें।
आटे के छोटे -२ हिस्से ले कर उसे हथेली की सहायता से प्रेस करें और बीच में एक काली मिर्च लगा कर तेल में सुनहरा होने तक,धीमी गैस पर तल लें।
सुनहरा होने पर इन्हें निकाल लें और ठंडा होने पर सर्व करें।
इससे सम्बंधित कुछ भी पूछने के लिए vandna.swati@gmail.com पर संपर्क करें।
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